Juni er måneden, hvor asparges og spidskål for alvor er i sæson, og hvor de lyse sommeraftener kalder på mad fra grillen. Her bruger vi lokale asparges fra Hestehavegård, som sammen med spidskål får en tur på grillen og serveres med fintrevet Unika Gnalling.
Den salte ost passer godt til de grillede grøntsager og giver retten lidt ekstra karakter.
Det er en enkel ret med få ingredienser, hvor sæsonens råvarer får lov til at spille hovedrollen.
Grillede grønne asparges
4 personer
Ingredienser
- 400 g grønne asparges
- 1 spsk olivenolie
- 30 g Unika Gnalling
- Skal af ½ citron
- Friske krydderurter
Fremgangsmåde
Vend aspargesene i olivenolie og grill dem ved høj varme i 2-3 minutter.
Anret dem på et fad og riv Unika Gnalling over. Afslut med fintrevet citronskal og friske krydderurter.
Grillet spidskål
4 personer
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 spsk olivenolie
- Salt
- 30 g Unika Gnalling
- 1 spsk balsamico
- 2 spsk finthakket purløg
Fremgangsmåde
Del spidskålen i kvarte og vend den i olivenolie.
Grill spidskålen, til den er mør og har fået flotte grillstriber. Alternativt kan den bages ved 240 grader i 15-20 minutter.
Krydr med salt og anret på et fad. Dryp med balsamico og top med fintrevet Unika Gnalling og purløg.
Vil du prøve flere af favoritter i vores Køkken med holdning? Udforsk vores øvrige opskrifter på bloggen og få inspiration til sæsonens råvarer herunder:
